# Comportement de substances d'arôme dans des solutions de caséines : application à la rétention de ces substances au cours du séchage sous courant d'air chaud

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/comportement-de-substances-darome-dans-des-solutions-de-caseines-cb37604977d (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Khalid Fares](https://superlivre.fr/auteur/khalid-fares-cb12348603d)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |