Comportement de substances d'arôme dans des solutions de caséines
application à la rétention de ces substances au cours du séchage sous courant d'air chaud
auteur :Khalid Fares
- Première parution
- 1987
- Éditeur
- ANRTGrenoble 2
- Pages
- —
- Éditions
- 1
- Langue
- Français
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