Classification des exploitations du Grand Est. Groupe 3

Résumé éditeur

Le groupe 3 est composé de 3 846 exploitations. Ce sont de petites structures d'élevages herbagers. Elles cultivent392 000 ha de SAU, soit 13% de la surface régionale et détiennent 22% du cheptel régional. Ces petitesexploitations sont structurées autour d'un unique atelier d'élevage, le plus souvent de bovins laitiers ou allaitants,mais aussi, plus rarement, d'ovins. La conduite de l'élevage est extensive. Ces exploitations valorisent 34% despâturages permanents de la région et sont économes en intrants.La main-d'oeuvre mobilisée est essentiellement familiale et les chefs d'exploitation sont rarement pluriactifs. Lacommercialisation par des circuits courts ainsi que les activités de diversification sont peu répandues. De même,les démarches de production sous signe de qualité ne rencontrent qu'une adhésion modeste.Ces exploitations génèrent un résultat de 35 000 € en moyenne, le plus faible de tous les groupes.Leur répartition suit les zones où les pâturages permanents sont les plus denses. On les retrouve donc en grandnombre dans les Vosges, en Moselle et dans les Ardennes.