# Classification des exploitations du Grand Est. De 2010 à 2016, un agrandissement des structures et un recul de l'élevage

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- **Auteur** : [Grand Est. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/grand-est-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb170431886)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Animaux domestiques](https://superlivre.fr/genre/animaux-domestiques-cb11930905p), [Exploitations agricoles](https://superlivre.fr/genre/exploitations-agricoles-cb11950185c), [Zones de cultures](https://superlivre.fr/genre/zones-de-cultures-cb119793051)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

La première étape de l'étude relative à la classification des exploitations du Grand Est avait permis de distinguer troisgrandes dominantes – Elevage, Grandes cultures et Cultures permanentes – dont les caractéristiques ont été précisémentdécrites. La deuxième étape s'attache à observer les évolutions structurelles d'un échantillon d'exploitationsentre 2010 et 2016.Cet échantillon d'exploitations n'a pas connu de grands changements structurels. La principale évolution est une tendanceà l'agrandissement des exploitations. Celui-ci se réalise par une augmentation moyenne de 5,1% des terrescultivées et de 3,4% des prairies permanentes. A l'inverse, le cheptel global détenu diminue de 5,7%, l'élevagedevient donc plus extensif. Ce sont les ateliers laitiers qui montrent le taux de disparition le plus important.L'emploi progresse de 1,5%. La part de l'emploi salarié passe de 30 à 32%.Les exploitations étaient pour 7,2% d'entre elles en Agriculture biologique ou en conversion en 2010 ; en 2016, leurproportion est de 10,6%.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SRISE Grand Est](https://superlivre.fr/editeur/srise-grand-est) | [Paris] |  |  |