Selon les estimations de fin de campagne, au 1er mai 2021, la récolte nationale de choux-fleurs de la campagne 2020-2021 s'élèverait à 206 500 tonnes, soit un repli de 14 % sur un an et 23 % par rapport à la moyenne 2015-2019. Les surfaces nationales (15 000 ha) afficheraient également une baisse, de 1 % par rapport à la campagne précédente. L'offre nationale disponible est nettement déficitaire en cette fin de campagne, à l'instar de celle des autres pays producteurs. La bonne valorisation à l'export ainsi que sur le marché français contribue au renchérissement marqué des cours sur 2021 par rapport aux cinq dernières saisons. En avril 2021, les prix sont en hausse de 37 % par rapport à ceux de la moyenne mais reculent de 4 % par rapport à avril 2020 dont le contexte de commercialisation était particulier.
Sujets :Commercialisation des produits · Légumes · Production
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