Chou-fleur

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er décembre 2023, la récolte nationale de chou-fleur (y compris pour la transformation) de la campagne 2023-2024 est estimée à 195 000 tonnes, soit une baisse de 13 % sur un an et de 17 % par rapport à la moyenne 2018-2022. Le recul est particulièrement marqué en novembre, à - 40 % par rapport à la moyenne quinquennale, du fait d'une météorologie très humide et des pertes induites par la tempête Ciaran. Les surfaces nationales (11 350 hectares) seraient quasi stables sur un an (+0,3 %), mais en repli de 20 % par rapport à la moyenne 2018-2022. Après une fin d'été compliquée, les prix du chou-fleur partent à la hausse en octobre et s'envolent en novembre jusqu'à des niveaux jamais enregistrés à cette période.