Chou-fleur

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er mai 2023, la récolte nationale de chou-fleur (y compris pour la transformation) de la campagne 2022-2023 est estimée à 183 000 tonnes, soit une baisse de 23 % sur un an et de 24 % par rapport à la moyenne 2017-2021. Ce recul de la production résulte de la très forte baisse des surfaces (-19 % au niveau national et -23 % dans le bassin ouest, principal bassin de production) et des vagues de froid qui ont pénalisé les rendements en février et mars 2023. Après une flambée en janvier et février 2023, les prix du chou-fleur se replient en mars et avril, tout en restant supérieurs à ceux des années précédentes.