Chou-fleur

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er mars 2023, la récolte nationale de chou-fleur (y compris pour la transformation) pour la campagne 2022-2023 serait, pour la 1ère fois depuis au moins les années 1990, inférieure à 200 000 tonnes, soit une baisse de 7 % sur un an. Ce recul de la production est favorisé par la très forte baisse des surfaces (-21 % au niveau national et -23 % dans le bassin ouest, principal bassin de production). Le net recul des récoltes sur les derniers mois s'est accompagné d'une flambée des cours du chou-fleur, dont les prix en février ont été multipliés par 3 par rapport à février 2022 et par rapport à la moyenne des cinq dernières années.