Chou-fleur. Campagne 2018-2019 du chou-fleur

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er janvier 2019, la récolte nationale de choux-fleurs de la campagne 2018-2019 (230 190 tonnes) serait en repli de 16 % sur un an et de 23 % par rapport à la moyenne 2013-2017. La culture du chou-fleur d'été a été desservie par les conditions maussades du printemps puis par la chaleur et la sécheresse estivales. La reprise de la production en octobre a conduit à des excédents difficiles à écouler, entraînant la chute des cours après un début de campagne bien orienté. L'écoulement vers la surgélation puis une récolte automnale en retrait en novembre ont permis aux prix dese ressaisir légèrement. Le chou-fleur a connu ensuite des difficultés de commercialisation et de livraisons en fin d'année 2018, à la suite des mouvements sociaux. En décembre 2018, les cours étaient inférieurs de 21 % à ceux de la période 2013-2017 et proches des cours de décembre 2017.