# Chou-fleur. Après une remontée en début d'année, les cours du chou-fleur se contractent fortement en février 2019, sous l'effet d'une offre abondante et d'une météo peu favorable à la consommation

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/chou-fleur-apres-une-remontee-en-debut-dannee-les-cours-du-chou-fleur-se-contrac-cb46765568z (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2019
- **Langue** : français
- **Genres** : [Chou-fleur](https://superlivre.fr/genre/chou-fleur-cb119355273), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2019–2019)

## Résumé

En février 2019, la météo exceptionnellement douce a favorisé un rebond important de la production de choux-fleurs ; en conséquence, selon les estimations au 1er mars 2019, la récolte sur l'ensemble de la campagne 2018-2019 a été revue à la hausse (248 821 tonnes) mais reste en repli de 9 % sur unan et de 17 % par rapport à la moyenne 2013-2017. En revanche, la douceur du mois de février a desservi la consommation. La conjonction d'une offre abondante et d'une demande en repli s'est traduite par unechute des prix, d'autant plus prononcée qu'en début d'année 2019, les cours du chou-fleur avaient progressé de presque 50 % par rapport à l'année précédente.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2019 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |