Chou-fleur. Après une fin d'année compliquée, les prix du chou-fleur remontent en janvier et en février 2021

Résumé éditeur

Selon les estimations au 1er mars 2021, la récolte nationale de choux-fleurs de la campagne 2020-2021 s'élèverait à 221 000 tonnes en repli de 8 % sur un an et 18 % par rapport à la moyenne 2015- 2019. Les surfaces nationales (15 500 ha) afficheraient une augmentation de 1 % par rapport à la campagne précédente. Les récoltes sont nettement déficitaires depuis décembre 2020, à la suite des excès de précipitations qui ont pénalisé les cultures, favorisant la remontée des prix. En février 2021, ceux-ci sont en hausse de 24 % par rapport à ceux de la campagne précédente et de 14 % par rapport à ceux de la moyenne 2015-2019.