Chicorée. En lien avec la crise sanitaire, les difficultés de commercialisation de la chicorée d'hiver pèsent sur la production et les cours.

Résumé éditeur

D'après les estimations au 1er avril 2021, les superficies nationales de chicorée d'hiver reculeraient de 11 % sur un an (820 ha) pour la campagne 2020-2021, d'octobre 2020 à avril 2021. La production de chicorée d'hiver serait de 35,3 millions de têtes, en repli de 20 % sur un an et de 33 % par rapport à la moyenne 2015-2019. Après un marché équilibré lors de la période estivale, la campagne hivernale de la chicorée commence en octobre 2020 dans un relatif calme tandis que la production est inférieure à la moyenne, les destructions de production étant courantes depuis le début de la crise sanitaire, en lien avec la baisse des débouchés vers la RHD. Les conditions de commercialisation se dégradent par la suite, avec le 2ème confinement et une baisse de la consommation. En février 2021, creux saisonnier de production, la hausse habituelle des prix ne se produit pas. En mars 2021, les cours sont similaires à ceux de la moyenne des cinq dernières campagnes mais reculent de 9 % par rapport à ceux de la campagne précédente