Chicorée

Résumé éditeur

D'après les estimations au 1er octobre 2021, les superficies nationales de chicorée d'été de la campagne 2021- 2022 reculeraient de 8 % sur un an (730 ha). La production de chicorée d'été serait de 24,3 millions de têtes, en repli de 16 % sur un an et de 39 % par rapport à la moyenne 2016-2020, du fait de la baisse des surfaces et des rendements. Outre les pertes de superficies, les récoltes pâtissent en effet des conditions humides de l'été. Les prix de la chicorée sont fermes durant l'été et jusqu'en octobre, soutenus par la demande en provenance de la restauration hors domicile de nouveau active et par une offre limitée. Pour le mois de novembre, période de production hivernale intense, les cours se replient de 1 % sur un an et de 2 % par rapport à la moyenne 2016-2020