# Champignons comestibles du Québec : les connaître, les déguster

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/champignons-comestibles-du-quebec-bb331bd39f70 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Jean Després](https://superlivre.fr/auteur/jean-despres-cb177058880)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Champignons comestibles](https://superlivre.fr/genre/champignons-comestibles-cb11942199b), [Identification](https://superlivre.fr/genre/identification-cb11961842g), [Ouvrages illustrés](https://superlivre.fr/genre/ouvrages-illustres-cb119758132), [Québec (Canada. - province)](https://superlivre.fr/genre/quebec-canada-province-cb119396489)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

Cet ouvrage s'adresse à tous les gourmets et gourmands qui désirent faire l'expérience gastronomique des champignons sauvages en toute sécurité sans avoir à devenir spécialistes. C'est le guide qu'attendaient depuis longtemps randonneurs, campeurs et amants de la nature. Des informations claires pour apprendre à différencier les espèces à déguster de celles à éviter ou potentiellement dangereuses. Des fiches détaillées sur une sélection de champignons comestibles variés: description, caractères distinctifs, lieux et moments propices à la cueillette, préparation, conservation et consommation, confusion possibles. Des photos de qualité. Des recettes alléchantes. Une clé d'identification visuelle pratique

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [Éditions Michel Quintin](https://superlivre.fr/editeur/editions-michel-quintin) | Waterloo (Canada) | 223 | 2-89762-095-1, 2-89762-096-X, 978-2-89762-095-0, 978-2-89762-096-7 |