Ces races de volailles françaises qui n'existent pas

Résumé éditeur

Curieux titre que Ces volailles de races françaises qui n'existent pas... . Je me dois de l'expliquer.J'aurais pu également dire : « qui n'existent plus ou pas encore ».Sont donc traitées dans cet ouvrage les volailles domestiques (coqs et poules, oies, canards, dindons et pintades) qui n'ont pas de standard homologué et qui ne sont pas considérées comme des races. La plupart d'entre elles ont été éphémères et sont disparues.