# Carpa show : revisitons les codes du carpaccio, 64 recettes finement tranchées

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/carpa-show-9624763b98f0 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Benoît Bordier](https://superlivre.fr/auteur/benoit-bordier-cb15028623h)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Carpaccio (cuisine)](https://superlivre.fr/genre/carpaccio-cuisine-cb135071263)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Cet ouvrage revisite les codes du carpaccio à travers 64 recettes finement tranchées. Benoît Bordier propose des recettes originales, simples à réaliser et délicieuses à partager. Loin de se limiter au classique accord bœuf-parmesan, il propose des mariages de saveurs inédits : céleri carbonara, clémentines-marrons glacés, champignon de Paris-olive-pesto, nectarines-merguez… Ces recettes esthétiques et rapides nécessitent peu d'ingrédients et sont le plus souvent réalisables à l'avance. Carpa Show vous invite à vivre une expérience culinaire unique autour de carpaccios de viandes, de poissons, de légumes, de fromages et de fruits.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [Menu fretin](https://superlivre.fr/editeur/menu-fretin) | [Chartres] | 159 | 979-10-96339-27-3 |