# Carottes , choux, poireaux : les trois légumes essentiels du potage normand

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/carottes-choux-poireaux-cb46714689x (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Normandie. Service régional de l'information statistique et économique](https://superlivre.fr/auteur/normandie-service-regional-de-linformation-statistique-et-economique-cb11862367h), [Normandie. Direction régionale de l'alimentation, de l'agriculture et de la forêt](https://superlivre.fr/auteur/normandie-direction-regionale-de-lalimentation-de-lagriculture-et-de-la-foret-cb17077851c)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Exploitations agricoles](https://superlivre.fr/genre/exploitations-agricoles-cb11950185c), [Façons culturales](https://superlivre.fr/genre/facons-culturales-cb123257909), [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

La Normandie, région d'élevage et de grandes cultures, abrite également des légumes. Toutefois, cette production est très concentrée. A l'ouest, la Manche, avec ses 3 bassins, est le plus gros pourvoyeur delégumes normands. Les carottes, choux et poireaux y poussent dans des exploitations spécialisées en légumes ou grandes cultures. A l'est, les exploitations à dominante grandes cultures produisent davantagedes légumes destinés à la transformation. L'enquête sur les pratiques culturales de la carotte et du poireau révèle des conduites régionales notables. Le fumier de bovin est épandu sur 80 % des surfaces amendées.Le principal précédent cultural est le légume. Le désherbage mécanique et manuel est davantage pratiqué qu'au niveau national.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [srise Normandie](https://superlivre.fr/editeur/srise-normandie) | [Paris] |  |  |