# Carotte. Légère amélioration des cours de la carotte depuis septembre

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/carotte-legere-amelioration-des-cours-de-la-carotte-depuis-septembre-cb467655339 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Légumes](https://superlivre.fr/genre/legumes-cb11935560x), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Produits agricoles](https://superlivre.fr/genre/produits-agricoles-cb11932997n)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

Selon les estimations établies au 1er janvier 2018, les surfaces de la campagne 2017-2018 en carottes pour le marché du frais, seraient confirmées en repli de 1 % par rapport à 2016-2017 mais en hausse de 6 % par rapport à la moyenne 2012- 2016. La production (322 470 tonnes) est révisée à la hausse, notamment dans le bassin Ouest. La production nationale serait en baisse de 2 % sur un an et de 3 % par rapport à la moyenne 2012-2016 en lien avec la baisse des surfaces. Les épisodes de forte chaleur de juin et juillet ont impacté les rendements dans les bassins du Sud-Ouest et du Sud- Est. La campagne de production des carottes de conservation se déroule dans de meilleures conditions que durant l'été mais les épisodes pluvieux de fin décembre/ début janvier pourraient perturber les arrachages et les approvisionnements ou entraîner des problèmes de conservation pour les prochains mois. Après une campagne 2016-2017 compliquée, caractérisée par des prix bas, les cours du début de campagne ont été inférieurs à ceux de la précédente campagne et très en dessous de la moyenne des cinq dernières campagnes. L'abondance des stocks de carottes de conservation et une consommation insuffisante avaient provoqué le tassement des cours. La carotte avait été déclarée en crise conjoncturelle par le Réseau des nouvelles des marchés courant juin et jusqu'à fin août. Depuis septembre 2017, les cours se ressaisissent doucement et parviennent à se maintenir, à la faveur d'une reprise progressive de la consommation saisonnière qui s'est surtout manifestée à partir de novembre. En décembre, ils étaient supérieurs de 3 % à la moyenne 2012-2016.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |