L'auteur, enthousiasmée par la dynamique des éleveurs qui ont choisi de reprendre un mode de vie que beaucoup considéraient comme un simple témoignage du passé, un carnet de voyage accroché aux sacoches du "carretou" attelé à son ânesse, nous raconte, à son rythme, les jours passés en compagnie de 700 lunettes noires.
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