# Caractérisation physicochimique du lait décationisé et de ses rétentats : utilisation des produits décationisés en technologie des fromages frais

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/caracterisation-physicochimique-du-lait-decationise-et-de-ses-retentats-cb376104418 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Sylvie Le Gloan-Turgis](https://superlivre.fr/auteur/sylvie-le-gloan-turgis-cb12418647k)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Éditions recensées** : 1 (1987–1987)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [ANRT](https://superlivre.fr/editeur/anrt) | Grenoble 2 |  |  |