# Brèves et recettes du globe-cooker

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/breves-et-recettes-du-globe-cooker-e1d2143ed0ec (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Frédéric Chesneau](https://superlivre.fr/auteur/frederic-chesneau-cb150448465) (1968–), [Dana Letourneur](https://superlivre.fr/auteur/dana-letourneur-cb16986438f), [Frank Tétart](https://superlivre.fr/auteur/frank-tetart-cb16997148c)
- **illustrateur** : [Bob Norris](https://superlivre.fr/auteur/bob-norris-cb14490275q)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments](https://superlivre.fr/genre/aliments-cb11964747n), [Cuisine](https://superlivre.fr/genre/cuisine-cb11931819b), [Histoire](https://superlivre.fr/genre/histoire-cb119344445)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Résumé

Pendant près de 10 ans, Fred Chesneau, le Globe-Cooker, est parti à la découverte des cuisines du monde avec les Nouveaux Explorateurs de Canal +. Au cours de ses voyages, il a déniché d'incroyables recettes, mais aussi rapporté, de pays en pays, des histoires insoupçonnées sur des plats célèbres.  A mesure qu'il glanait des anecdotes sur des ingrédients et qu'il remontait aux origines des épices, il a réalisé à quel point cuisine et Histoire font bon ménage. De cette curiosité sans cesse renouvelée est née l'envie de réunir les petites et grandes histoires de la cuisine dans cet ouvrage : Brèves et Recettes du Globe-Cooker. Ces brèves, centrées sur un ingrédient ou un mets, révèlent des anecdotes croustillantes, parfois étonnantes ou saugrenues : qui sait, par exemple, comment le croissant est arrivé en France ? Que la vanille est née de l'idée géniale d'un esclave ? Que le ketchup n'est pas américain, mais asiatique ? Ou que la présence de l'huître dans nos assiettes relèvent d'un péplum zoologique impliquant maladies, prédateurs marins et le naufrage d'un bateau ?   Loin du cliché du cours magistral, Fred réussit à nous insuffler un shoot d'histoire, de savoir et, bien sûr, de gourmandise, parce que - cuisinier oblige - il se devait d'accompagner chacune de ses brèves d'une recette à la fois originale, facile, et surtout bluffante.   30 brèves et 30 recettes, toutes empreintes du goût du voyage et de l'exotisme.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [l'Atelier de Fred production](https://superlivre.fr/editeur/latelier-de-fred-production) | [Paris] | 143 | 978-2-95-522780-0 |