# Brettanomyces et phénols volatils : outils pratiques pour prévenir et limiter les altérations dans les vins

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/brettanomyces-et-phenols-volatils-77a2060191bf (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Vincent Renouf](https://superlivre.fr/auteur/vincent-renouf-cb16236349k)
- **Première parution** : 2015
- **Langue** : français
- **Genres** : [Brettanomyces](https://superlivre.fr/genre/brettanomyces-cb170353432), [Vinification](https://superlivre.fr/genre/vinification-cb121174745)
- **Éditions recensées** : 1 (2015–2015)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2015 | [Lavoisier-Tec & Doc](https://superlivre.fr/editeur/lavoisier-tec-doc) | Paris | 245 | 978-2-7430-2086-6 |