En novembre 2019, les abattages de bovins, toutes catégories confondues, sont en repli sur un an. A l'exception des cours des vaches laitières en net repli, les cours des autres catégories de bovins sont à la hausse et dépassent les niveaux de 2018. En octobre 2019, la production de bovins finis est inférieure de 5,7 % au niveau de 2018. Les exportations de bovins maigres augmentent de 4,5 %, tirées par la hausse des demandes italienne et algérienne. En octobre 2019, les exportations de viande bovine augmentent de 3,9 % alors que les importations reculent de 5,4 % sur un an. La consommation apparente de viande bovine est en fort repli.
Sujets :Animaux -- Industrie et commerce · Bovins
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