Bovins. En juillet 2020, des abattages de bovins en hausse sur un an

Résumé éditeur

En juillet 2020, les abattages de bovins repartent à la hausse, à l'exception des abattages de bovins mâles de 8 à 24 mois en repli de 4 % sur un an. Les cours des vaches de type « R » sont en forte hausse depuis le mois de juin. Les cours des bovins mâles et des veaux de boucherie restent en net retrait par rapport à 2019. En juin 2020, la production de bovins finis augmente sur un an (+ 2 %). La demande italienne en bovins maigres se maintient et la demande algérienne semble repartir. En revanche, les ventes vers l'Espagne restent en retrait. La demande italienne et l'offre réduite d'animaux dans les exploitations contribuent à soutenir les cours qui tendent à rejoindre le niveau de 2019. En juin 2020, les importations de viande bovine baissent moins fortement que les mois de mars à mai (- 6,9 % sur un an). Tirées par une demande extérieure dynamique, les exportations de viande bovine dépassent de 9,8 % le niveau de 2019. En repli depuis mars, la consommation calculée de viande bovine est en hausse de 2,2 % sur un an.