Bovins

Résumé éditeur

En août, les abattages de gros bovins se replient sur un an, notamment ceux de gros bovins mâles et de veaux de boucherie. Seuls les abattages de vaches laitières sont à la hausse. Le cours de la vache O retrouve son niveau élevé de l'an passé, et celui du veau de boucherie est également en hausse. En juillet, les prix des aliments pour gros bovins continuent de baisser. Les exportations et les importations de viande bovines connaissent une hausse marquée sur un an, tandis que la consommation de viande est stable. Les exportations de broutards augmentent nettement, notamment celles de bovins lourds à destination de l'Italie.