Bovins

Résumé éditeur

En juillet, les abattages de gros bovins restent au niveau bas de 2023. Les abattages de gros bovins mâles augmentent nettement tandis que les abattages de vaches et de veaux de boucherie diminuent. Le cours de la vache laitière poursuit sa progression et le cours du veau de boucherie dépasse son niveau de l'an dernier. En juin, les prix des aliments pour gros bovins sont stables par rapport à mai, mais enregistrent une nette baisse sur un an. La consommation de viande bovine se replie sur un an. Le déficit du commerce extérieur de viande bovine diminue du fait d'une hausse des exportations et d'une baisse des importations sur un an. Les exportations de broutards et de veaux d'élevage reculent nettement. Seules les exportations de génisses progressent sur un an.