# Bovins : en septembre 2023, nouveau recul des abattages de bovins

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/bovins-cb47372225s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

En septembre 2023, la baisse des abattages de bovins se poursuit sur un an (– 8,6 %) et concerne toutes les catégories de bovins. Les cours de la vache laitière baissent légèrement alors que ceux du veau de boucherie se maintiennent sur un an. En août, les échanges commerciaux de viande bovine et la consommation continuent de baisser sur un an. Les exportations de broutards baissent de nouveau tandis qu'elles progressent pour les veaux d'élevage.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |