# Bovins : en novembre, des cours des bovins toujours en hausse

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/bovins-cb46942819s (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x), [Commerce extérieur](https://superlivre.fr/genre/commerce-exterieur-cb11976156n)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

En novembre 2021, l'offre limitée de bovins sur les marchés français et européen contribue à soutenir les cours. En nombre de têtes, si les abattages de vaches dépassent les niveaux de 2020, ceux de bovins mâles et de veaux de boucherie se replient. En octobre, les exportations de bovins maigres sont en retrait de 19,0 %. Les cours des broutards dépassent leurs niveaux de 2020. La production de bovins finis recule de 0,9 % sur un an. Les importations et les exportations de viande bovine repartent à la hausse. La consommation recule sur un an.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |