# Bovins : en septembre 2021, les cours de bovins finis continuent de progresser

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/bovins-cb469273285 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2021
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bovins](https://superlivre.fr/genre/bovins-cb11936414q), [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x), [Production](https://superlivre.fr/genre/production-cb11975869p)
- **Éditions recensées** : 1 (2021–2021)

## Résumé

En septembre 2021, la hausse de la demande française et européenne de viande bovine dans un contexte d'offre limitée contribue à soutenir les cours, quelle que soit la catégorie de bovins concernée. Les abattages sont en repli de 1,5 % sur un an. En août 2021, la production de bovins finis recule de 3,6 % par rapport à 2020. Les exportations de bovins maigres augmentent. Les cours des broutards dépassent leurs niveaux de 2020. Les échanges extérieurs de viande bovine repartent et dépassent les niveaux de l'an dernier. La consommation de viande bovine est en repli sur un an.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2021 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |