Bourgogne Franche-Comté, un vaste territoire agricole et forestier

Résumé éditeur

Bourgogne et Franche-Comtéréunies constituent un vaste territoire,à la fois rural et industriel, partagé entre ses moyennes montagnes,ses plateaux et ses plaines, avec une démographie dynamique à l'estet en déclin à l'ouest. L'agriculture et l'élevage se caractérisent d'unepart par des productions de masse, valorisées à l'export, comme lescéréales ou les broutards charolais, d'autre part par des filières d'excellence: vins et fromages d'appellation.