# Boulangerie, viennoiserie : recettes et techniques d'une école d'excellence

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/boulangerie-viennoiserie-cb47363828h (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Ferrandi Paris](https://superlivre.fr/auteur/ferrandi-paris-cb16535448s)
- **illustrateur** : [Rina Nurra](https://superlivre.fr/auteur/rina-nurra-cb15057886b)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Boulangerie -- Technique](https://superlivre.fr/genre/boulangerie-technique-cb11944309k), [Produits de boulangerie-pâtisserie](https://superlivre.fr/genre/produits-de-boulangerie-patisserie-cb11970989c), [Technique](https://superlivre.fr/genre/technique-cb11933639w), [Viennoiseries](https://superlivre.fr/genre/viennoiseries-cb15588406g)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [E. Flammarion](https://superlivre.fr/editeur/flammarion) | Paris | 302 | 978-2-08-041514-1 |