Bordeaux-Aquitaine et Charentes-Cognac, piliers de la filière viti-vinicole

Résumé éditeur

De la culture de la vigne à la mise sur le marché, la filière viti-vinicole régionale emploie 54 100 personnes, dont 20 % denon-salariés, dans 14 000 établissements. La Nouvelle-Aquitaine se place ainsi au premier rang des régions viticoles.Les activités de la filière des deux principaux bassins viticoles de la région sont réparties différemment en fonctiondes cahiers des charges des appellations. Ainsi, dans le bassin Bordeaux-Aquitaine, les activités de viticulture, detransformation et de commercialisation sont souvent intégrées dans le même établissement agricole. Dans le bassinCharentes-Cognac, les activités sont plus segmentées et l'industrie concentre davantage d'emplois. Vins de Bordeauxet surtout cognacs s'exportent largement. Les exploitations agricoles comparées aux établissements industriels de lafilière sont majoritairement de petite taille, en particulier dans le bassin de Charentes-Cognac. Dans l'ensemble de lafilière, la rémunération des salariés est inférieure à celle observée dans l'économie régionale, du fait d'une présencemajoritaire d'ouvriers. En outre, la filière est plus âgée et moins féminisée.