# Boissons fermentées naturelles : sodas, limonades, kéfirs et kombuchas

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/boissons-fermentees-naturelles-f07aa74b5105 (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Marie-Claire Frédéric](https://superlivre.fr/auteur/marie-claire-frederic-cb15122273p) (1987–), [Guillaume Stutin](https://superlivre.fr/auteur/guillaume-stutin-cb170394439)
- **illustrateur** : [Guillaume Stutin](https://superlivre.fr/auteur/guillaume-stutin-cb170394439)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments fermentés](https://superlivre.fr/genre/aliments-fermentes-cb11986718z), [Boissons gazeuses](https://superlivre.fr/genre/boissons-gazeuses-cb11983367b)
- **Éditions recensées** : 2 (2017–2021)

## Résumé

50 boissons à consommer (presque) sans modération ! Considérés comme trop sucrés et chimiquement aromatisés, sodas et limonades ont mauvaise réputation. La solution ? Les préparer soi-même grâce à la fermentation. Cette méthode millénaire augmente les qualités nutritionnelles de ces boissons maison tout en leur apportant les probiotiques si précieux à notre système immunitaire et notre flore intestinale. De plus, elle consomme 80 % du sucre nécessaire à leur préparation et le transforme en substances bénéfiques pour la santé : vitamines, acides organiques et enzymes ! Élaborées à base de fruits, herbes, légumes frais de saison, sucre bio… et d'agents de fermentation naturels – levain de gingembre, kéfir, kombucha, petit-lait –, sans aucun colorant ni conservateur de synthèse, les recettes proposées feront l'unanimité de toute la famille.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [Éditions Alternatives](https://superlivre.fr/editeur/alternatives) | Paris | 109 | 978-2-07-271857-1 |
| 2021 | [Éditions Alternatives](https://superlivre.fr/editeur/alternatives) | Paris | 141 | 978-2-07-293246-5, 978-2-07-310997-2 |