# Biochimie alimentaire

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/biochimie-alimentaire-5fcc1daa5d5c (données du dépôt légal BnF).

- **Auteurs** : [Charles Alais](https://superlivre.fr/auteur/charles-alais-cb11888268f), [Guy Linden](https://superlivre.fr/auteur/guy-linden-cb12050761m), [Laurent Miclo](https://superlivre.fr/auteur/laurent-miclo-cb14552121b) (1966–)
- **Première parution** : 1987
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Analyse](https://superlivre.fr/genre/aliments-analyse-cb11944042k), [Aliments -- Composition](https://superlivre.fr/genre/aliments-composition-cb119338352), [Biochimie analytique](https://superlivre.fr/genre/biochimie-analytique-cb13743427g), [Manuels d'enseignement supérieur](https://superlivre.fr/genre/manuels-denseignement-superieur-cb12167353z)
- **Éditions recensées** : 6 (1987–2008)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1987 | [Masson](https://superlivre.fr/editeur/masson) | Paris. - New York. - Barcelone | 224 | 2-225-80880-5 |
| 1991 | [Masson](https://superlivre.fr/editeur/masson) | Paris. - Milan. - Barcelone | 245 | 2-225-82228-X |
| 1994 | [Masson](https://superlivre.fr/editeur/masson) | Paris. - Milan. - Barcelone | 244 | 2-225-84556-5 |
| 1997 | [Masson](https://superlivre.fr/editeur/masson) | Paris. - Milan. - Barcelone | 248 | 2-225-82853-9 |
| 2004 | [Dunod](https://superlivre.fr/editeur/dunod) | Paris | 250 | 2-10-003827-3 |
| 2008 | [Dunod](https://superlivre.fr/editeur/dunod) | Paris | 260 | 978-2-10-051930-9 |