Bilan de l'année agricole 2018

Résumé éditeur

En 2018, les conditions météorologiques préservent les vendanges mais affectent les autres récoltes. Compte tenu d'une offreen repli, tant française que mondiale, et d'une demande présente, les cours des céréales progressent. En légumes, le bilan est correct hormis pour la tomate. L'excellente fin de campagne 201 7-201 8 en pommes et en poires tranche avec un début de saison laborieux, les besoins des autres pays européens étant assouvis par de meilleures récoltes nationales. Après deux années noiresliées au gel, les rendements viticoles sont élevés et comblent des stocks au plus bas. Les achats au négoce reprennent avec desprix réajustés. L'érosion des cheptels bovins se confirme. L'année 201 8 est difficile pour les producteurs de bovins finis alorsque le marché du maigre s'en sort mieux. Avec des stocks fourragers restreints et une baisse du cheptel, la collecte laitièreralentit et les prix augmentent. Le cours du beurre demeure soutenu: ; celui de la poudre de lait repasse au-dessus du prixd' intervention. Les prix du porc reculent du fait d'une production européenne et mondiale importante et d'une consommationintérieure en berne. Le bilan reste satisfaisant pour la filière française de poules pondeuses. Après la crise du fipronil, les cours de l'oeuf fléchissent mais gardent une certaine fermeté en raison d'une demande intéressée et de volumes moindres.