L'année 2021 est marquée par plusieurs épisodes climatiques violents, en particulier un gel qui frappe durement toute la région au cours de la deuxième semaine d'avril, causant d'important dégâts sur les vignes, les fruits, les cultures maraîchères, et les cultures de plein champ (cultures d'hiver). Les volumes des productions de la région sont donc très contrastés, entre baisses historiques pour les cultures touchées par le gel et très net rebond pour les cultures de plein champ semées au printemps. Sous l'effet de la reprise de la demande et du recul de certaines productions, les prix nationaux à la production augmentent (+ 7,5 % sur les dix premiers mois, après + 0,6 % en 2020) et accélèrent au second semestre 2021. Cette augmentation des prix ne compense pas tout à fait la hausse de 8,2 % au niveau national du prix des intrants (énergie, aliments et surtout engrais) sur les dix premiers mois de 2021.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2022 | Sriset Occitanie | — | — | [Paris] | Vinted |
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