Bilan conjoncturel 2019. Une année 2019 en demi-teinte

Résumé éditeur

En 2019, avec des températures particulièrement élevées l'été et une sécheresse persistante surune grande partie de l'année, l'évolution des productions végétales est contrastée : baisse pourles oléagineux, la plupart des légumes d'été et la vigne, hausse pour les céréales et les fruits. Lesproductions animales se maintiennent globalement : hausse pour les porcins, les veaux de boucherieet les ovins, recul pour les volailles, les oeufs, les gros bovins, et quasi-stabilité pour la collecte delait. Les cours à la production augmentent dans l'ensemble, sous l'effet de la hausse de la plupart deslégumes d'été, de la pomme de terre, du lait et des porcins. Ceci dans un contexte d'accroissementdes coûts de production du fait de la hausse du prix des engrais et des aliments.