En 2016, le nombre d'unités de travail annuel (UTA) s'élève à 35 000 dans les exploitations duCentre-Val de Loire. Représentant 5 % de la main d'oeuvre agricole de la métropole, leur nombrebaisse de 6,5 % par rapport à 2010. Les emplois les plus nombreux dépendent d'exploitationsde grandes cultures. Les chefs d'exploitation et les coexploitants restent majoritaires. L'emploisalarié agricole se développe.
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| Année | Éditeur | ISBN | Pages | Ville | Occasion | Librairie | Notice | |
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| 2018 | SRISE Centre-Val de Loire | — | — | [Paris] | Vinted |
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