# Barêmes de stérilisation pour aliments appertisés : recommandations pour l'établissement, la validation et le contrôle des traitements thermiques des produits appertisés

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/baremes-de-sterilisation-pour-aliments-appertises-cb38937471z (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [Centre technique de la conservation des produits agricoles. France](https://superlivre.fr/auteur/centre-technique-de-la-conservation-des-produits-agricoles-france-cb11874681k)
- **Première parution** : 1997
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Stérilisation (microbiologie)](https://superlivre.fr/genre/aliments-sterilisation-microbiologie-cb11976147p), [Normes](https://superlivre.fr/genre/normes-cb13318399z)
- **Éditions recensées** : 1 (1997–1997)

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 1997 | [CTCPA](https://superlivre.fr/editeur/ctcpa) | Paris | 136 |  |