En octobre 2018, les abattages des poulets et de dindes continuent de se réduire sur un an(respectivement - 1,3 % et - 3,6 % en têtes). La hausse globale des abattages de volailles est tirée parle dynamisme de l'activité des filières canards à gaver et à rôtir (+ 15 % sur un an).En septembre 2018, le déficit du commerce extérieur des viandes de poulet se creuse de nouveau surun mois, avec un essoufflement des exportations à destination de l'Union européenne et une hausse desimportations polonaises.En septembre 2018, les mises en place de poussins de ponte chutent de 30 %, sur un an.En octobre 2018, sur le marché des oeufs de consommation, l'offre demeure restreinte. La hausse saisonnièredes prix à la production se poursuit, soit + 10 % par rapport à septembre.En janvier 2019, la production d'oeufs de consommation continuerait de baisser. Elle serait inférieure de 17 %à celle de janvier 2018.
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