# Aviculture. En novembre 2017, le prix de l'oeuf poursuit son envolée

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2018
- **Langue** : français
- **Genres** : [Oeufs](https://superlivre.fr/genre/oeufs-cb119758837), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Volailles -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/volailles-abattage-elevage-cb121522251)
- **Éditions recensées** : 1 (2018–2018)

## Résumé

En novembre2017, en glissement annuel, les abattages de volailles toutes espèces confondues progressent de 0,8% en têtes et de 0,7% en téc. Les tonnages de poulets abattus augmentent de 4%. A l'inverse, ceux de dindes et de canards se réduisent (-4,4% et -4,9%). En octobre 2017, en glissement annuel, les mises en place des poussins de poulets de chair sont en hausse de 4%, celles de dindonneaux et de canetons s'accroissent plus fortement (+13% et +6%). Au cours des 3 premiers trimestres 2017, la production de poulet progresse fortement et atteint en cumul un niveau inégalé depuis 2010. Concernant l'ensemble des volailles, la production des dix premiers mois atteint 1,539 million de téc (+5,9% par rapport à la même période 2016). En octobre, les exportations de viande et préparations de volailles se replient de 7%, en glissement annuel, tandis que les importations progressent. Le déficit du commerce extérieur se creuse en conséquence (-4 100 téc). En novembre, le prix à la production des oeufs progresse de 69% par rapport à 2016 et de 84% par rapport à la moyenne quinquennale 2012-2016. L'offre européenne est insuffisante pour répondre à une demande qui se reporte vers les produits des pays indemnes du Fipronil, tels que la France. La prévision de production d'oeufs de consommation

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2018 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |