En mars 2021, les abattages de volailles de chair et de ponte chutent sur un an, notamment ceux de canards gras, en lien avec le dépeuplement des élevages du Sud-Ouest pour endiguer l'épidémie d'Influenza aviaire. Seuls ceux de poulets de chair sont à un niveau proche de la moyenne sur cinq ans. En février 2021, le déficit extérieur des échanges de viande de poulet se réduit, en lien notamment avec des exportations dynamiques vers l'Arabie saoudite. En mars 2021, le prix à la production des oeufs continue de se redresser sur un mois, tandis que le coût des aliments pour volailles continue d'augmenter. En avril 2021, la production d'oeufs de consommation progresse de 2,6 % sur un an. Sur les trois prochains mois, elle continuerait de croître sur un an.
Sujets :Aviculture · Consommation · Production
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