En mai 2018, les abattages de volailles de chair suivent une baisse depuis le pic de mars mais restent néanmoins soutenus pour les poulets et les canards gras. Pour ces derniers, les volumes abattus en avril et mai rejoignent quasiment les niveaux pré-épizooties aviaires. A l'inverse, les abattages de dinde, en hausse depuis 3 mois, sont en repli. En avril 2018, les importations de préparations de canards gras en provenance de Hongrie et de Bulgarie sont en forte hausse, détériorant fortement le solde extérieur. Les soldes commerciaux des viandes de poulets et de dindes sont stables. Pour août 2018, la production totale d'œufs de consommation calculée par modèle serait inférieure de 4,5 % à celle d'août 2017.
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