# Aviculture. En mai 2017, les abattages de volailles se réduisent encore

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- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2017
- **Langue** : français
- **Genres** : [Oeufs](https://superlivre.fr/genre/oeufs-cb119758837), [Prix agricoles](https://superlivre.fr/genre/prix-agricoles-cb11951064c), [Volailles -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/volailles-abattage-elevage-cb121522251)
- **Éditions recensées** : 1 (2017–2017)

## Résumé

En mai, en glissement annuel, les tonnages de poulets baissent de 5% et ceux de dindes de 6%. A l'inverse, ceux de canards à gaver augmentent de 65% par rapport au mois de mai 2015 impacté par la première crise d'influenza aviaire. Au total, les abattages de volailles se replient de 5% en têtes et de 2,7% en téc. En avril 2017, les mises en place de poussins des deux principales espèces sont en baisse en glissement annuel : respectivement - 6% pour les poussins de poulets de chair et - 5% pour les dindonneaux. De leur coté, les mises en place de canetons sont en hausse de 14%. La production de volailles serait quasi stable par rapport à 2016. Dans le même temps, le déficit du commerce extérieur de viandes et préparations de poulet s'est creusé en volume. La production d'œufs de consommation du premier trimestre 2017 est en hausse de 3,4%. La prévision de production pour le mois d'août 2017 anticipe une augmentation de 6 % en glissement annuel et de 5% en cumul sur les huit premiers mois. En mai, le prix à la production des œufs progresse de 48% par rapport au bas niveau de mai 2016 et de 21% par rapport à la moyenne quinquennale 2012-2016.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2017 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |