Aviculture. En juillet 2020, chute des abattages des canards à rôtir

Résumé éditeur

En juillet 2020, seuls les abattages de poulets restent soutenus en poids. Déjà en repli depuis un an, les abattages de canards à rôtir chutent en juin et en juillet. Après un ralentissement en avril et mai lié à la crise sanitaire, les échanges extérieurs de viande de volailles retrouvent des niveaux habituels en juin, sauf pour les viandes de canards. Au premier semestre 2020, les mises en place de poulettes de ponte progressent. Elles sont supérieures de 8 % à la moyenne sur cinq ans. Par conséquent, la production d'oeufs de consommation, en croissance depuis l'automne 2019, devrait continuer à progresser lors des prochains mois. Sur les huit premiers mois 2020, elle est supérieure de 1,5 % à la moyenne quinquennale. Après des pics atteints lors du confinement, les prix à la production de l'oeuf retrouvent des niveaux plus habituels pendant l'été.