Aviculture. En 2020, la production d'oeufs de consommation serait en hausse

Résumé éditeur

En août 2020, les abattages de volailles sont tirés par ceux de poulets qui sont à leur plus haut niveau de l'année. La vitalité de cette filière contraste avec la chute continue des abattages de canards à rôtir et de pintades, et avec le ralentissement de l'activité de la filière canards gras. En juillet, la production des canards est au ralenti, ainsi que les mises en place dans les élevages, en perspective des fêtes de fin d'année. En juillet, les exportations de viande de poulet reculent vers l'Europe tandis qu'elles progressent vers l'Arabie Saoudite. En parallèle, les importations augmentent en provenance de la Pologne. Durant le dernier trimestre 2020, la production d'oeufs de consommation continuerait de progresser sur un an. En 2020, elle est estimée à 14,5 milliards d'oeufs, supérieure de 2,5 % au niveau moyen 2015-2019. En août, le prix à la production de l'oeuf continue de chuter et perd un tiers de sa valeur sur quatre mois.