# Aviculture. En 2019, des volumes d'abattages de volailles légèrement supérieurs aux niveaux moyens

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/aviculture-en-2019-des-volumes-dabattages-de-volailles-legerement-superieurs-aux-cb46766761b (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2020
- **Langue** : français
- **Genres** : [Bétail -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/betail-abattage-elevage-cb12423209x), [Volailles -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/volailles-abattage-elevage-cb121522251)
- **Éditions recensées** : 1 (2020–2020)

## Résumé

n 2019, les volumes d'abattages des volailles sont supérieurs de 0,5 % à ceux de la moyennesur cinq ans, en raison de l'alourdissement des carcasses des poulets et des dindes.En décembre 2019, les abattages de canards à rôtir et de dindes se replient sur un an (derespectivement - 11 % et - 3,5 %). Concernant les autres volailles festives, ceux de pintades sontstables tandis que ceux de chapons progressent.En hausse depuis mai 2019, la production d'oeufs de consommation de mars 2020 serait supérieurede près de 4 % à celle de la moyenne quinquennale. Toutefois, les éclosions de poussins de ponterepartent à la baisse fin 2019.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2020 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |