Aviculture

Résumé éditeur

En novembre 2023, les abattages totaux de volailles de chair en têtes augmentent de 2,1 % sur un an, tirés par les abattages de poulets et de canards. Bien qu'en repli par rapport à novembre 2022, les prix à la production des volailles et en particulier des oeufs restent élevés. En octobre 2023, les mises en place de poussins de chair diminuent, exceptées celles de canetons. Les échanges extérieurs de viandes de volaille se redressent en volume, notamment les exportations. La consommation de viande est en légère hausse.