# Aviculture : en août, la hausse des abattages de volailles se confirme

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/aviculture-cb47344968v (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Volailles -- Abattage (élevage)](https://superlivre.fr/genre/volailles-abattage-elevage-cb121522251)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

En août 2023, la hausse des abattages de volaille sse poursuit sur un an (+ 4,5 %). Dans un contexte de baisse des prix des aliments, les prix à la production des volailles et des œufs reculent sur un an tout en restant à un niveau soutenu comparé à la moyenne 2018-2022. En juillet, les mises en place des poussins se replient par rapport à la moyenne quinquennale. Les volumes des échanges extérieurs de viande de volaille reculent sur un an tandis que la consommation de viande de volaille progresse, tirer par celle de poulet.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |