# Aviculture : en mars 2023, légère reprise des abattages de canards gras

> Fiche œuvre du catalogue https://superlivre.fr/livre/aviculture-cb47268539c (données du dépôt légal BnF).

- **Auteur** : [France. Ministère de l'agriculture et de la souveraineté alimentaire. Service de la statistique et de la prospective](https://superlivre.fr/auteur/france-ministere-de-lagriculture-et-de-la-souverainete-alimentaire-service-de-la-cb162036492)
- **Première parution** : 2023
- **Langue** : français
- **Genres** : [Aliments -- Consommation](https://superlivre.fr/genre/aliments-consommation-cb13318497j), [Aviculture](https://superlivre.fr/genre/aviculture-cb12092889k), [Volailles -- Industrie et commerce](https://superlivre.fr/genre/volailles-industrie-et-commerce-cb16711043x)
- **Éditions recensées** : 1 (2023–2023)

## Résumé

En mars 2023, les abattages de canards à gaver se redressent sur un an (+ 2,4 %) pour la première fois depuis quinze mois. Les autres filières avicoles restent encore fortement impactées par l'IAHP notamment celle des canards à rôtir. En février 2023, les mises en place de poussins de chair restent en repli. Les exportations de viandes de poulet se réduisent sensiblement tandis que les importations augmentent. La consommation globale en viandes de volailles se replie de 3,7 % en un an. En mars, le prix des oeufs est deux fois supérieur au prix moyen 2018-2022.

## Éditions

| Année | Éditeur | Ville | Pages | ISBN |
|---|---|---|---|---|
| 2023 | [SSP](https://superlivre.fr/editeur/ssp) | [Paris] |  |  |